海蛎子中含有丰富的肝糖原，食用海蛎子汤，补充足够的肝糖原，有利于肝内足够的糖原存储，可增强肝部对感染和毒素的抵抗力，保护肝脏免受进一步损伤，有利于肝功能的恢复，其含有的氨基酸有解毒作用，可减少体内的有害物质，有利于减轻肝部负担。

海蛎子的体内含有大量精氨酸，微量元素铅，这都是制造精子所不可缺元素，其中精氨酸是制造精子的重要成份，亚铅能促进荷尔蒙分泌，适当食用海蛎子汤能够起到增强性功能的功效。

海蛎子中富含牛磺酸，能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，加快脂肪分解，海蛎子里的脂肪含量很低，常吃也不易造成肥胖，海蛎子汤是减肥的理想食物选择。

海蛎子含有的蛋白质里除了含有人体必需的氨基酸，牛磺酸里还含有减少血胆固醇浓度的作用，因此食用海蛎子汤能够预防动脉硬化。

食用海蛎子汤可以增加人体的含锌量，改变人体的锌，镉比率，减少并减少镉对人体的危害，有效控制和阻隔镉所致高血压，利于缓解高血压临床表现。

海蛎子富含蛋白质，锌等多种营养物质，有“海里的牛奶”之美誉，常常食用海蛎子汤，能够防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容食品。此外，海蛎子中含有的丰富核酸，对于肌肤老化的减缓，皱纹降低很有效果。

1.适合人群：一般人均可食用，尤其适合亏虚痨瘵，阴虚血亏，失眠心悸，瘰疬，更年期综合征，心血管疾病，糖尿病人食用。

2.忌讳人群：脾胃虚弱，腹泻便溏者，痛风者，急慢性皮肤病患者忌食。