很多食材营养丰富，比如海鲜，但是吃的时候有很重的腥味，影响口感。如何去除这些腥味，让食物营养可口？在这里，我总结了几种去腥味的调味料。

酒精可以帮助溶解15英里的有机物质，在烹饪食物时加入少量米酒，可以产生芳香的酯，有效地去除食物的腥味，使食物味道更香、更美味。

柠檬是一种很好的调味料。煮肉时加入少许柠檬汁，不仅能提神，还能有效遮盖腥味。做海鲜拼盘的时候，也可以加几块柠檬去腥。

肉中的鱼腥味主要是碱性化合物。醋能有效溶解肉中产生的鱼腥味物质。在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道，从而达到去除鱼腥味、提高新鲜度的效果。

大蒜是日常生活中不可缺少的调味品。它不仅具有杀菌作用，而且具有独特的强烈的大蒜辣味。它还能中和食材中的腥味，使食物尝起来像假的美味。

姜片在中国人的饮食中起着重要的作用。烹饪时加入一点姜丝，不仅能增强食物的香味，去除鱼腥味，提高新鲜度，还能与冷成分中和，达到科学饮食的效果。

干面粉也可以去除腥味。剃掉鱼鳞后，将干面粉匀称撒在鱼身上，揉搓片刻，放置一段时间后用清水冲洗，鱼的腥味会大大降低。而且面粉本身没有味道，不会污染鱼本身的香气。

紫苏味辛，香味独特。在烹饪过程中，会产生芳烃、脂质等成分，并与鱼的腥味中和，达到有效去除食物腥味的效果。

不过炖鱼汤，也有一点，让很多人都苦恼不已，那就是煲出来的鱼汤，腥味会比较重。为了去腥，相信不少人都会选择，在鱼汤中加料酒，毕竟在很多人看来，料酒是去腥的首选，说实话之前我也这么做。

如果你也喜欢喝鲫鱼汤，想要熬出来的鲫鱼汤汤白醇厚无腥味，其实只要注意以上几个关键点就可以了，下面来给大家总结一下，第一步，去腥是关键。

但第四次做的菜我又没忍住吐了，因为婆婆听别人说鱼汤对孕妇是最补的，加上我肚子上妊娠纹太多，吃了鱼汤也可以保养自己的皮肤，她就给我做了，可惜的是鱼汤太腥了，我怀着孩子不敢用酒精去腥，这下子就弄得我很难受了，最后还是硬着头皮喝了小半碗，还是被搞得七荤八素的。