1. 秋葵洗净去蒂，斜刀切片，青椒切丝，大蒜切蒜末。

2. 将适当的油放入锅中，油温烧至70%热，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒丝炒1分钟。

3.放入盐一勺，鸡精一勺，炒匀后即可出锅。

炒秋葵最怕过程中添入清水，但是，不加水又会粘锅。所以，用五花肉末来炒秋葵最为合适！因为，五花肉肥瘦相间，所含的油脂较多，通过小火煸炒出油脂后，既不用添水也能把秋葵炒熟，也能防止秋葵粘锅。

至于小白，他经常买秋葵吃。秋葵的价格比较高，但是味道很独特。然而，有些人尝过它的滋味而敬而远之。秋葵的吃法有很多种，清炒、凉拌……一应俱全，可以搭配不同的食材。