步骤1

配料：川芎10克，黄芩10克，竹丝鸡（乌鸡）200克，姜1块，盐1茶匙，大葱1根。

步骤2

川芎洗净切段。

步骤3

黄芩洗净。

步骤4

乌鸡洗净切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

锅里烧热水，放入乌鸡烫2分钟，取出备用。

步骤8

将乌鸡、黄芩、川芎、姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，用小火煮30分钟。

步骤9

然后加盐调味。

步骤10

最后放入碗中，撒上葱花。

用法：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，将洗净的黄芪，当归放入鸡腹内，加水适量，炖熟烂，取出黄芪及当归，加入适量调味品，食鸡及鸡汤。

很多医师都不会建议单吃黄芪，因为黄芪是纯补气的食材，相对来说比较燥热，大部分人除了气不足，还有血不足、津液不足等情况，单吃黄芪容易上火，所以黄芪一般和其他食材补充食用。1、黄芪+当归——气血双补黄芪可以和当归搭配，黄芪是补气要药，当归是补血要药，二者相辅相成，可以大补气血，而且不容易上火。为什么呢？因为黄芪很燥，当归是润药，把黄芪的燥性中和掉了，当然就不容易上火。这个搭配，非常适合脸色蜡黄、气虚乏力的人食用。日常可以在家里做“黄芪当归乌鸡汤”，肾虚、月经不调、各种体虚都可以吃，既滋补又好吃。