咸鸭蛋在中国很多地方都有，最著名的是江苏高邮的咸鸭蛋，其中双黄咸鸭蛋最多，咸淡适中，蛋黄沙油，香气扑鼻。

咸鸭蛋的特产在哪里？

高邮湖 微山湖 洪泽湖 桐城价位

咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是中国特色菜。全国各地都有生产，尤其是江苏高邮咸鸭蛋，个头大，具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。 制作方法是将鸭蛋洗净，在白酒中滚一圈，放入罐中，盖上盖子闷一夜，方便鸭蛋冒油。烧开水，加盐，待水冷却，倒入鸭蛋中吞咽，密封保存45天。 咸鸭蛋含有人体所需的脂肪、蛋白质和各种氨基酸、钙、磷、铁、维生素等，易被吸收，盐味适中，孕妇、脾阳不足、寒湿痢疾不宜食用。