步骤1

食材： 牛尾400克，姜片1片，番茄150克，香莱1片，八角1片，茴香3克，香叶2片，蒜3瓣。辅料： 1勺米酒、1勺番茄酱、1勺盐、1勺鸡精、1勺油、1克胡椒粉、香油。

步骤2

洗净牛尾切块。

步骤3

加入姜片、米酒1勺，腌制30分钟。

步骤4

番茄划十字，用热水去皮。

步骤5

香莱切小段。

步骤6

八角敲碎。

步骤7

蒜切末。

步骤8

将适量油倒入炒锅中，放入牛尾炒至表面变色。

步骤9

另一个炒锅，加入八角形、蒜末、茴香、香叶，加入番茄炒烂，加入清水，加入牛尾、番茄酱，拌匀煮2小时。

步骤10

加入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀，放入锅中，加入香莱即可。

零点的菜品主打西班牙美食，地中海和苏州本地小食也能吃得到。试了几道，出品不错。番茄牛尾汤：牛肉软但不烂，番茄酸味适度，融合的刚刚好；番茄意面也很正宗；西班牙招牌小吃吉事果炸的外表酥脆，内里软糯。

这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱，这一步也可以省略，只是出来的汤番茄味会淡一些。

红彤彤的小番茄，搭配咸甜的话梅，再加少量的柠檬，腌渍入味的小番茄酸酸甜甜的，很开胃，好吃又好做，做法特别简单。每当吃荤菜有些腻味的时候，来上一只酸甜爽口的小番茄，瞬间解腻。今天就给大家分享一下这道梅渍小番茄的做法，需要准备的食材有：话梅10颗，小番茄一斤，碎冰糖50克，水700克，盐适量，柠檬半个，装饰用薄荷适量。