关于石油的形成有两种观点：一是生物沉淀变油，二是石化油。

生物沉积变油理论认为，石油是古代海洋或湖泊中的生物。海洋中含有大量的盐，因此生物脂肪和蛋白质不能立即降解。在强大的压力下，脂肪和蛋白质逐渐液化成石油。

石化油认为石油是由地壳本身的碳产生的，与生物无关。