食材简介：

开心果，又称阿月浑子、胡棒子、无名子等。漆树科黄连木属落叶小乔木。开心果原产于伊朗，主要分布于西班牙、法国、伊拉克等国，在我国仅有新疆等地有栽培。开心果植物喜光照，多生长于海拔600米-1200米阳坡山地。开心果与白果类似，但白果无裂缝，开心果有裂缝。

营养作用：

开心果营养价值很高，含有丰富的维生素、纤维、矿物质和抗氧化元素。其中含有的维生素E很容易被吸收，从而起到了美容、抗衰老的功效。开心果里还含有丰富的精氨酸，能缓解动脉硬化，降低血脂及心脏病突发的危险。不仅如此，开心果里还含有丰富的油脂，有润肠通便、帮助机体排毒的功效。

适用人群：

开心果备受人们喜爱，一般群体均可食用。尤其适宜于精神衰弱、水肿、贫血、缺乏营养以及慢性泻痢等患者食用。此外，心脏病、老年人、高血压以及孕妇也可以经常食用。

适合搭配：

那么，开心果适合与什么食物进行搭配呢?

开心果和豆类搭配，有利于吸收开心果含有的油脂;

开心果和蔬菜搭配，是肥胖者的营养减肥餐;

开心果和鸡肉搭配，能够增强人体的抵抗力;

开心果和棉花糖搭配，可以清目养心，抗衰老;

开心果和牛油果搭配，能够美容护肤、润肺生津。

常见做法：

在生活中，开心果还有哪些常见的做法呢?

开心果饼干、开心果仁酥饼、开心果燕麦包、开心果布朗尼、开心果蛋糕卷等等。

(2)功效。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，并能增进性欲，增加体重。

开心果之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它们营养丰富，还因为它们具有良好的治疗效果。经常吃开心果可以让人更健康。其功效主要体现在这些方面：