步骤1

准备食材:200克三黄鸡、50克水发木耳、20克胡萝卜、适当的油、2茶匙盐、3瓣蒜、2茶匙酱油、5克淀粉、1根葱、5克小米椒

步骤2

鸡肉洗净切成小块。

步骤3

木耳撕小朵。

步骤4

胡萝卜洗净切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

小米椒切圈。

步骤8

先将鸡肉倒入碗中，加入酱油、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

步骤9

然后出锅续水，水开倒入木耳、胡萝卜焯水至熟捞出控干水分。

步骤10

然后出锅下油，加热油，加入大蒜和小米椒，然后加入鸡肉炒，倒入真菌和胡萝卜炒3分钟，然后加入盐和酱油炒至味道。

步骤11

最后撒上葱花。

尖椒鸡是一道家常菜，在家常的做法上将鸡肉进行腌制，使得鸡肉本身自带奥尔良口感，再搭配青红椒的微辣及山药本身的脆甜，使得这道菜口感及营养都很丰富。

美食推荐：小李口味鸡，地道的湖南湘菜做法，里面的辣味是外地朋友不能接受的，吃起来鸡肉混合着BT辣，越吃越上头，鸡头爆炒肉质不柴带着鲜辣，大汗淋漓中，还想吃的那种。

隔水蒸鸡是我家常做的，鸡肉不需要经过焯水加盐腌制后直接蒸，这样大大保留了鸡的鲜味，而且蒸的吃了不上火，既营养又美味，现在把做法分享给大家。