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1、大蒜切片,莲藕切片,泡在水中,滴几滴白醋,避免莲藕氧化;
2、将15克陈醋、10克生酱油、2克盐、15克白糖、20克清水混合成糖醋汁;
3、 将藕片放入开水中焯水1分钟后捞出;
4、将适量的油倒入锅中,油温烧至7层热,放入蒜末爆香,将沥干水分的藕片放入锅中翻炒片刻,放入混合好的糖醋汁中,待汤汁接近时,倒入一些水淀粉勾芡。
扩展阅读莲藕食用选择很多,可生可熟,生吃简单容易,打一下水焯就好啦!熟食的话做法可就多啦,比如莲藕炖排骨、炸藕夹、莲藕莲子汤等根据我们个人口味而来的美食美味。甚至还有藕粉等做法。
莲藕是很常见的食材,营养富,非常好吃。
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用莲藕做成菜肴,做法也有很多种,可以凉拌成酱汁藕片,可以清蒸成糯米莲藕片,也可以煎炸成藕丝饼,还可以炖煮成莲藕炖猪蹄。样样都好吃,做法不难,简单易学。趁着有新鲜的莲藕赶快做来吃,能润肺养脾,美容养颜,千万别错过,错过了又得等一年。 
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