步骤1

配料：豌豆尖400克，蒜2瓣，姜1克，干辣椒3个。调味品：食用油5克，盐1克，鸡精1克。

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切丝。

步骤4

将干辣椒切成段。

步骤5

豌豆尖洗净沥干。

步骤6

热锅下油，油温50%热时，姜、蒜、干辣椒、盐、炒香。

步骤7

将豌豆尖、鸡精、炒均匀即可。

在3月份，菠菜韭菜靠边站，最该吃的蔬菜其实就是豌豆尖，因为豌豆尖的钾和钙含量都比较高，特别是处于发育期的小孩和中老年人，多吃豌豆尖对身体非常好！而今天胡师傅推荐豌豆尖的吃法也很简单，用它和甜肠一起炒，特别鲜美，吃过一次，大家就会恋恋不忘！

第五步：等蒜末和干辣椒爆香后，此时立马将豌豆尖放入到锅中，然后用大火慢慢的翻炒，每炒一下，需要停5-6秒，这样可以使热气快速进入到豌豆尖，减少豌豆尖水分的流失，感觉豌豆尖全部都焉后，此时再把食盐、鸡精放入到豌豆尖中炒匀。