步骤1

配料：米粉100克，螺丝200克，酸笋50克，熟花生20克，木耳5克，葱1根，八角1根，香叶2片，虾20克，干辣椒3个，蒜3瓣，姜3克，食用油10克，南腐乳2块，盐2克，酱油2克，糖1克，鸡精1克，白酒3克。

步骤2

米粉用清水泡软。

步骤3

酸笋切段。

步骤4

真菌用水泡头发。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

将干辣椒切成段。

步骤7

大蒜切粒。

步骤8

姜切末。

步骤9

锅里放水煮沸，放入木耳烫2分钟，取出备用。

步骤10

炒锅油温50%热时，加入干辣椒、大蒜、姜末、八角、香叶、虾炒，加入螺丝炒均匀，加入南腐乳、盐、酱油、糖、鸡精、白酒，炒均匀，加入适量水煮沸，小火炖30分钟，备用。

步骤11

放入锅中煮沸，放入米粉中煮2分钟。

步骤12

取出放入碗中，放入酸笋、熟花生、木耳，舀入螺丝汤，撒上葱花。

一直以来，螺蛳粉作为李子柒个人品牌的主力产品，凭借着短视频热度和较高的性价比，在粉类速食市场具有极大的优势。值得庆幸的是，短视频的停更，对于李子柒螺蛳粉在螺蛳粉市场的地位未造成太大的落差。

李子柒断更后，微念另辟蹊径，希望布局新品牌以替代李子柒，并推出了螺蛳粉品牌臭宝，和李子柒螺蛳粉用的是同一家代工厂。

但销售额这么高的李子柒螺蛳粉品牌也没有夺得第1位，根据机构统计李子柒螺蛳粉品牌占据市场份额，而好欢螺螺蛳粉品牌以占据市场份额成功的夺下了中国第一螺蛳粉品牌。