1、鸡爪洗净切指甲，葱切块，柠檬切片备用；

2、将适当的水放入锅中煮沸，放入鸡爪、姜片、花椒1克、米酒1勺煮10分钟，取出放入冰水中浸泡10分钟；

3、加入2勺盐、2勺糖、蒜末、泡椒、葱、柠檬，冷开水500ml，泡椒水500ml，搅拌均匀，密封，放入冰箱，冷藏5小时，即可取出享用。

喜欢吃鸡爪，不用去网上买，教你6道鸡爪的做法，在家也可以做，自己做的干净，无添加，吃着放心，味道比买的还好吃。下面分享下做法：

黄瓜和鸡爪是绝配，好吃还不贵，解馋开胃，你们掌握这道黄瓜拌无骨鸡爪的正确做法吗？（上述配图出自网络）返回搜狐，查看更多

鸡爪别再红烧了，教你一种云南做法，麻椒椒香，比吃辣皮还过瘾。鸡爪的口感大致可以分为两种，第一种，肉质软糯，满嘴胶原蛋白，而且骨肉分离，第二种，则是吃它的嚼劲，鸡爪的后面有根鸡脚筋，劲道比较足，再加上鸡爪的皮质也有一定的劲道。所以大家吃鸡爪的时候，可以根据个人的爱好选择什么样的鸡爪口感。

炸过的鸡爪相对来说是更好的，鸡爪炸过的更好吃，更入味，皮酥肉嫩，口感不同没炸过的，没炸过的口感偏粘稠，入口即化。只不过家常做法会比较麻烦，鸡爪在炸的过程会爆的，很容易被溅到油。

将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用；以下内容是我为您精心整理的鸡爪做法，欢迎参考！