青茄子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种蔬菜，很多朋友会去超市购买一些青茄子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回青茄子的时候，发现自己不知道如何切青茄子，不进行处理的青茄子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致青茄子无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何切青茄子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下切青茄子的步骤吧。第一步：将青茄子洗净之后去头和尾，从中间对半切。第二步：纵向切若干的连刀，切出来的茄子宽度不要超过一厘米。第三步：往肉酱里面加少许料酒，盐，味精以及姜末搅拌调味，之后静置10分钟。第四步：使用任意工具将肉酱塞入青茄子的切好缝里，塞肉完并用牙签或者是别的工具固定住，也可以使用棉线缠绕住青茄子。第五步：烧水开大火蒸茄子至熟即可。

看了我的方法，现在你学会如何切青茄子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何切青茄子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是切出来的茄子宽度不要超过一厘米。以上就是切青茄子的步骤。