蛋糕是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种甜食，很多朋友会去超市购买一些蛋糕放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制蛋糕的时候，发现自己不知道如何使用蛋糕油，蛋糕油在制作一些软绵蓬松的蛋糕上十分有用，很多蛋糕店都会在制作蛋糕的时候添加蛋糕油。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何使用蛋糕油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下使用蛋糕油的步骤吧。第一步：一般来说蛋糕油的添加量是鸡蛋的百分之三到百分之五之间。它的添加是紧跟鸡蛋的数量相关，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或者是减少时，蛋糕油也须按相应的比例加大或减少。

第二步：蛋糕油一定要在鸡蛋面糊的快速搅拌之前加入，这样才能保证其充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的蓬发效果。第三步：蛋糕油一定要在面糊搅拌完成前充分溶解，否则会导致沉淀结块的出现，有蛋糕油添加的面糊不能长时间搅拌，因为过度搅拌会拌入太多空气，最终造成蛋糕成品体积下陷，组织变成其棉花形状。