1.将买来的豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离;

2.用小刀把豆腐切成小块，放在蒸笼上;

3.盖上盖子，放在阴凉的地方，让它自然发霉，冬天温度低，大约两到三个星期，期间注意观察，当豆腐有豆腐奶的味道时，颜色会变黄;4.准备适量的盐，放在碗里;

5.加入适量五香粉;

6.加入适量辣椒面，搅拌均匀;

7.用筷子将豆腐放入碗中，在四周蘸上混合调料;

8.将调味好的豆腐放在碗里或泡菜坛子里，继续腌制一周以上，然后你就可以享受美味的豆腐乳了。

相信很多人喜欢用豆腐乳下饭，但是外面的吃着不放心，所以可以自己在家做，不仅好吃还简单，希望对大家有所帮助。