1、将肚鱼洗净，切成段备用。

2、生姜洗净，切块备用。

3、洋葱洗净切块，用刀切碎。

4、蒜苗洗净，切段。

5、把洋葱铺在砂锅上。

6、摊开九腹鱼。

7、加姜。

8、舀入酱油，均匀涂抹。

9、锅里不用加水，放小火上。

10、盖上锅盖煮至九肚鱼被切下。

11、加入蒜苗，炖一会儿再上桌。

12、成品。

13、成品。

14、成品。