1、将黄花鱼的内脏取出，清洗干净。

2、葱、姜用料酒浸泡20分钟去腥。

3、香菜去根，切块。

4、黄花鱼两面都涂上面粉。

5、黄花鱼煎得两面金黄。

6、放在一边待用。

7、锅里放油，倒入番茄酱，翻炒起泡。

8、酱油、料酒、糖、淀粉汁。

9、倒入锅中，加水煮沸。

10、放入炸好的黄鱼中，烧十分钟。在烧的过程中，用勺子将汤汁浇在黄鱼上。

11、煮到汤变浓。

12、取出黄鱼，将汤汁浇在鱼上。

13、撒上切碎的香菜。