1、用料：水笋350克、酱肉适当、白糖小小勺、盐少许、葱段、红椒丝少量1、最先先把水笋洗净，随后削皮切片，再切成丝。

2.并把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。

3.时间到后，把焯焯水的水笋捞出，控干水分预留。

4.此刻把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放到一旁预留。

5.炒锅放少许油，放进姜片、大蒜、水笋丝到锅里，翻炒。

6.再倒入少量盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅，炒清水笋就完成了。