1、斜切一刀，再到黄瓜切面的2/1处斜切一刀。

2.将青瓜上一次的切面翻到上面。

3.不断重复动作即可。

4.滚刀块是一个烹饪术语。是指选择原料翻转，斜立刀，将原料切成基本相同的块，如烧茄子。 滚刀是中国烹饪中常见的刀工，常用于块茎中的圆柱形原料。加工的原料比片、丁、丝大，适合烹饪和炖汤。