1、准备好所需食物：鸭脖（放养）、姜片、卤水汁、矿泉水、干辣椒、盐、米酒、麻椒。

2.将鸭脖清理干净，切成段。

3.将锅内放入清水中，加入姜片、米酒、冷水入锅鸭脖，煮至水开，看到白色物体飘浮，可捞出并清理干净。

4.再次放冷水→姜片→米酒→麻椒→干辣椒，煮开后放入鸭脖，大火煮20分钟后放入卤料，盖上盖子，文火煮20分钟。

5.美味的鸭脖可以起锅，立即取出泡在卤汁中更加美味，待冷却后应用味道更强。