烤馅饼很好吃，方法很简单单。一个非常重要的过程是先把馅饼的面条做好。如果皮薄馅不漏馅，效果很好。馅饼的面条怎么样？

1、将面粉舀入面盆，取一小碗，打开饮用水笼头，取半碗以上冷水，加入一些沸水，加入约30度温水。

2.左手拿水碗，左手拿一双筷子，把河边倒进盆里的面粉里搅拌，面粉会慢慢起疙瘩。

3.再次将水倒入干面粉区域，不断混合，直到每个干面粉浸泡，包括盆，没有干面粉，此时面粉和水的比例正好。每500克面粉，大约350克水。

4.用筷子沿一个方向搅拌面条，将面疙瘩全部搅拌成面糊，看不见面疙瘩为宜。

5.在面糊顶盖上一块湿笼布，盖上盖子，让面糊上10分钟。

6.用筷子再次搅拌面团，直到面糊看起来有弹性和面筋感，面糊的柔软度不是硬面团，而是软件可以变形放在盘子里的感觉。

7.在案板上撒上一些干面粉，用筷子把面糊选在干面粉上，让整个面糊沾上粉末，切成剂，包好准备好的糖馅，在平锅里烤，这样用死面做的馅饼就完成了。

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