芹菜的做法

目前芹菜的做法有很多，主要根据人们的口感进行选择，比如芹菜可以炒肉丝，可以凉拌等等。毕竟芹菜中含有丰富的营养成分，而它炒着吃，拌着吃，口感都不错，且在制作时，比较简单方便。

首先在挑选芹菜时，一定要挑选新鲜稚嫩的芹菜。毕竟芹菜太老，不仅会影响口感，而且在清除时也比较麻烦。通常情况下，在挑选芹菜时，需要用手轻轻的掐一下芹菜的根部。如果说芹菜的根部比较稚嫩，那么可以挑选这类芹菜。

如果利用芹菜炒肉，建议肉丝用调料，淀粉，食用油搅拌均匀，腌制10分钟的样子在下锅。通常情况下，口感较好。要是利用芹菜凉拌，放入花生，花生需要事先煮熟，并且煮烂才可以凉拌，否则会影响到整体的口感。