鱼露是广东常见的调味料。它因其独特的味道而深受食客的喜爱，但如果你没有吃完，你就不知道鱼露是什么。让我们来解释一下。

1鱼露也叫鱼酱油。它是广东、福建等地常见的调味料。它通常以小鱼虾为原料，腌制、醇厚、煮熟。它的颜色是棕色的，含有盐和新鲜的味道。鱼露起源于福建、广东、潮汕等地，但现在鱼露在越南、韩国和泰国的菜肴中很常见。

2鱼露又称鱼酱油、胰油、胶东鱼汤、福建虾油，是一种风味独特的水产调味料。鱼露以低值河虾或水产品加工废料为原料，利用鱼体中所含的蛋白酶等酶，在各种微生物的共同努力下，溶解原料鱼中的蛋白质、脂肪等物质。

3鱼露一般为浅棕色。清澈有光泽，含有多种氨基酸和风味肽，氮含量高，咸味可口，营养全面，含有每种必需氨基酸和牛磺酸，以及钙、碘等矿物质和维生素。

4此外。鱼露还能掩盖畜肉的异味，减少异味和盐味；鱼露入口香气长，香气四溢，具有河虾等海鲜原料独特的香气，深受大家喜爱。

以上是关于鱼露的内容。