如何制作麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼的做法并不难。最重要的是掌握熟度。相比之下，鳕鱼是一种非常好的鱼。它不仅蛋白质含量高，而且营养丰富，而且刺少。只有一根主刺，不用担心吃刀刺掐喉咙。今天，我向大家推荐麻辣鳕鱼的做法。

第一步是先准备食物。根据家里的总数和日常食欲准备食物，一般几个人三鳕鱼差不多，是那种中等条，不需要准备太大容易进味，调味料需要使用淀粉、洋葱、姜、大蒜、胡椒、胡椒、八角、郫县豆瓣酱、酱油、酱油、酱油、米酒、米醋、糖、盐、鸡精。

第二步是清理鳕鱼。鳕鱼解冻软化后，用剪刀剪掉，去除内脏，然后用剪刀刮鳕鱼表面。因为鳕鱼皮上有一层细鱼鳞，虽然不洗也不会有害，但感觉或刮干净，更卫生。

第三步是腌制鳕鱼。将洗净的鳕鱼切成合适的部分，用米酒盐腌制15分钟。将腌制好的鳕鱼扔掉，在多余的水中加入适量的淀粉，使淀粉粘稠。搅拌均匀，然后在锅里炸一会儿。

第四步是炸鳕鱼。在锅里加入适量的植物油，油或多或少应该根据自己鳕鱼块的大小，一般只是在鱼之前。

第五步是炖鳕鱼。锅里少留一点底油，把提前准备好的调味料放进去炒，出香味，然后加入豆瓣酱炒红油。然后把炸鳕鱼倒进去炒2分钟。加入一勺米酒，一勺陈醋，两勺酱油，一勺酱油。让糖红烧开，转中火炖10分钟。开锅前加入适量盐调味料，炖至流行干汁。蒸盘后，撒上适当的香莱和葱装饰。