西蓝花是一种非常容易变质的食物。通常放在冰箱里，很快就会发现西蓝花变黄了，但并不意味着西蓝花坏了，只是因为放了很久。那么为什么西蓝花会变黄呢？

1西蓝花发黄是由于长期闲置，导致体内水分流失，无法得到阳光直射，无法引起叶绿素。

2黄色的西蓝花只是体内营养物质的大量流失，没有损伤，所以可以服用。可以取出西蓝花，浸泡在水中，浸泡一段时间后修复绿色。

3西蓝花变黄了，可以吃。黄色通常是由于某些原因导致它原来的颜色消退到黄色。其实不会有什么危害，也不会滋生细菌，影响我的健康。

这里介绍一下为什么西蓝花会变黄。