虾片是由虾汁和淀粉制成的。虽然一开始只有一个小包，但一旦放入锅中煎炸，就会迅速膨胀。这种零食是无数孩子的最爱。那么炸虾片是滚油还是冷油？

1炸虾片是在锅里滚动的。虾片用热煎炸，美味酥脆。如果用冷煎炸，就没有酥脆的味道。

2炸虾片时间不宜过长，一般将温度保持在160~170℃在中间，你可以在十秒钟内把它拿出来。如果温度不清楚，可以先在锅里试试一片虾片，大约五秒钟就会膨胀。炸虾片时，必须用筷子滚动，使虾片加热对称。

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