南瓜馒头超级好吃的做法

软南瓜馒头很简单，主要是醒来掌握，软硬水平，如果你喜欢吃更强的馒头，可以让面条活得有点硬，所以蒸南瓜馒头味道强，如果喜欢吃软，有点软，二次发酵时间长，所以馒头味道很软。做南瓜馒头一定要选择一些甜冬瓜吃，味道更好，不喜欢吃太甜，揉面时不能放糖。

醒面

先将南瓜去皮，切成片蒸熟，趁热加入适量糖，用勺子捣碎。将煮熟的冬瓜放入烹饪机中，加入适量牛奶制成泥浆。用料理机制作的南瓜泥比较细腻，没有冬瓜颗粒。将南瓜泥放入盆中，加入适量发酵粉，再加入适量面粉。面条的软硬水平应根据馒头的软硬程度来确定。一般来说，面条的软硬水平可以通过活道和饺子面来确定。

醒面制做

和好的面条放在温暖的地方醒来，直到原来的两倍大。正常情况下，室温比较温暖，大概2个小时就能发好。如果室温很低，醇厚的时间会更长。在案板上放一些干面，将发好的面团转移到案板上揉捏排气，类似于揉回原来的大小。揉好的面团分为大小合适的剂，再揉匀称。如果揉得好，也可以直接用刀切成大小合适的馒头。

煮制

揉好的馒头放在笼子抽屉上，锅里加入适量的温水，把笼子抽屉放在锅上再次醒来，一般醒来15~20分钟，看到馒头显著生长可以开火蒸。如果你想让馒头更柔软，你可以在第二次醒来时增加一段时间。不过，如果醒面时间过长，馒头味道不是很好，所以不要超过40分钟。馒头蒸好后，转中火蒸15分钟熄火，不用马上打开盖子，熄火后门5分钟再打开软南瓜馒头。