蒜蓉粉丝开背虾的做法

蒜粉丝开背虾的方法很简单。先准备10只大虾、一把土绿豆粉丝、两个葱、一头蒜，适当消耗小米椒油、蒸鱼酱油、糖鸡汁。

第一步是泡粉丝。粉丝最好选择韧性更好的，不容易断。先把粉丝的冷水放入锅中煮一分钟，然后熄火，用水浸泡，直到手指断裂。否则，煮熟的粉丝会很难吃。

第二步是准备适当的大蒜。大蒜建议使用大蒜，大约需要10个，如果使用普通大蒜，大约两边都需要放一点大蒜，味道美味。

第三步是将蒜头剁碎，按比例1:1分离，将小米椒去籽切成小碎辣椒。然后准备好每一种调味料。如果没有鸡汁，也可以用味精代替。

第四步是炒大蒜。锅中加入适量油，温度微热时，将一半的蒜泥放入锅中，文火慢慢炸至浅黄色熄火。熄火后，将另一半的蒜末和胡椒粉放入锅中，炒匀。

第四步是大蒜调味料。在炒蒜中加入三勺蒸鱼酱油、一勺油耗、少量鸡汁、一克糖和适当的盐。如果你不能吃咸的食物，你可以不加盐。因为蒸鱼酱油比较咸，拌匀后放入碗中预留。

第五步是洗虾。把虾清理干净，剪掉虾须和脚，去掉虾头，按下虾身从中间切开，留一段尾端，挑出虾线。这一步非常重要。如果不清洗，虾会更腥。

第六步是安装盘子。粉丝们把水排干，放在盘子里，把虾背整齐地放下，然后倒入炒蒜酱。姜片必须蒸得更多才能好吃。

第七步是蒸虾。锅里的水打开后，把虾放进去蒸5分钟。你不必蒸太久。否则，当你老了，味道不好的时候，撒上葱花，倒上滚油，激发葱花的香味。美味的大蒜粉丝可以打开虾。