鸡腿洗净，在鸡腿的表面划上几刀，鸡腿放碗中，加炸鸡粉和料酒腌渍3小时，炸鸡粉倒进碗里，加清水拌匀，鸡腿放炸鸡粉混合的液态中裹匀，面粉、淀粉和炸鸡粉按比例放进碗里，将鸡腿放进去裹匀，锅里加适量油，烧至7成热，鸡腿放进去炸至金黄捞出，再将鸡腿复炸1分钟捞出即可。

鸡腿怎么做好吃

食材：

鸡腿500克，面粉100克，淀粉50克，米酒70克

炸鸡腿的做法：

1.鸡腿清理干净，之后在鸡腿的表面划上几刀。

2.将鸡腿放进碗里，加入炸鸡粉和米酒，腌渍3小时左右。

3.炸鸡粉倒进碗里，加入清水少量，搅拌均匀。

4.将鸡腿放进炸鸡粉混合的液态中，裹匀。

5.面粉、淀粉和炸鸡粉按2：1：1的比例放进碗里，将调好的鸡腿放进去裹匀。

6.在锅中添加适量油，烧至7成热，将鸡腿放进去炸，炸至表面金黄后捞出。

7.再将鸡腿放进去复炸1分钟，捞出即可。

小提示：

炸鸡腿的时候，一定要用中小火慢炸，特别是炸那种较大的鸡腿的时候。

如果鸡腿比较大，划刀口的时候，能够划深一些，这样比较容易熟，也更好吃。