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香菇不放肉怎么做好吃

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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香菇做为比较常见的一种食物，常常会在大家的饭桌上，平常都喜欢将香菇和肉一起炒，能让肉变得更加鲜美，并且新鲜香菇口味十分的嫩滑香美，干香菇经过水泡发以后又非常劲道，营养成分也不会有丝毫的流失，香菇的做法其实各种各样，不但可以炒着吃还能够煲汤，相对而言是一种比较容易烹制的食材，对于常常炒着吃和炖着吃而言，香菇其实还有十分多新鲜的吃法，不但美味并且健康其中蒜末香菇就是一道制作简单，味道还十分鲜美的香菇新吃法。蒜末香菇的做法：将买回来的新鲜香菇放在清水内进行反复的清洗，香菇在生长的过程中还是挺脏的，因此需多清洗两遍才能把香菇表层的污垢清理干净，再洗好香菇以后一定要空干水分再将香菇的根部除掉，只留下香菇的外盖在购买香菇时，最好可以选择一些香菇外盖比较大又比较深的，这么做这一道蒜末香菇就会更加简单地进味，将清理好的香菇放在一旁备用。准备好蒜头，剁成碎末，再加入一些小米辣剁碎跟蒜末放在一起加入盐，在浇上滚油开展爆香以后，搅拌均匀，加入生抽，耗油和米酒，就做好了一份蒜蓉酱，在锅中多留一些油，将刚刚解决好空干净水的香菇放在锅里开展爆锅，这一过程需要大火爆锅两分钟，再倒入半碗清水大火，炖至三分钟上下将水份彻底收干。

等到锅里的汤汁彻底收干以后，将香菇迅速翻过去都将腹部朝上再将刚刚做好的蒜蓉酱均匀铺在香菇上，这时候再将盖子盖紧文火焖煮三分钟，让香菇和蒜末的味道可以充分的结合起来，接下来起锅撒上葱花，一道美味的蒜末香菇就做好了，鲜美又美味，是一道特别好下饭菜。

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