烹饪技巧：双椒炸藕片是湖北特色美食之一。想要把藕炒得酥脆，首先要选择酥脆的藕。莲藕洗净切片后用水泡一下，以免氧化变黑。二、炒藕前先将藕焯水，加入食用油，可以改善藕的色泽，保持藕的香脆口感。莲藕用大火烤熟，加水淀粉勾芡，最后调味收汁。

辣椒藕尖炒五花肉是非常开胃的快手菜，藕尖非常清脆可口，五花肉肥而不腻，两者搭配炒着吃，吃起来很下饭，味道太绝了。

秋天适合吃的食物就是前面提到的藕。吃莲藕有益健康。懂得养生的人，不会错过秋天的藕。炒藕、糯米藕、炒藕片，藕的做法有很多种。秋天应该多吃莲藕有什么营养价值？

不光蔡甸莲藕品质突出，很会做菜的蔡甸人更是把蔡甸莲藕做出了百般花样，炒藕丁、滑藕片、藕圆子、炸藕夹…….光是藕的吃法就能凑成一大桌全藕宴。

吃藕能起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。用藕榨汁，添加適量的蜂蜜飲用，或吃些蓮藕炒百合，對減輕肺燥幹咳效果很好。

1．将河虾洗净后焯水。将新鲜莲子去皮去芯。藕苗洗净，切成厘米长的小段。小红椒切碎，韭花切1厘米长的小段。