猪肉洗净切成丝，加入淀粉和酱油拌匀，腌制10分钟，杏鲍菇洗净切片，放入水中烫，锅中倒入适量油，油温烧至70%热，放入肉丝锅中，放入姜片、青椒和葱炒至肉丝7成熟，放入杏鲍菇炒至肉丝7成熟，加入适量盐和十三香，再加入酱油，中火炒至杏鲍菇变色，放在盘子里。

在家怎么做杏鲍菇炒肉片？

食材：

杏鲍菇2，猪肉50克，青椒1，葱1，姜片3片，盐1勺，十三香小勺，鸡精1勺，酱油2勺

杏鲍菇炒肉片的做法:

1.猪肉50克，洗净切丝。

2.加入淀粉和酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3.杏鲍菇洗净切片，放入沸水中烫一下。

4.将青椒切成块，小葱切成块。

5.锅中倒入适量油，油温烧至70%热时，放入肉丝，中小火锅。

6.加入姜片、青椒和葱，继续炒至肉丝7成熟，再加入杏鲍菇炒。

7.加入适量盐和十三香，再加入酱油，中火炒至杏鲍菇变色，盛出摆盘。

小提示：

炒肉丝时，一定要用中小火，这样炒出来的肉味道更鲜嫩。

在肉丝中加入姜可以去除腥味。