蒜薹洗净切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗里，再放入盐小勺打散。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液迅速滑散，盛出。锅里留底油，加入蒜薹和胡萝卜炒至断生，放入鸡蛋炒匀，放入盐小勺、耗油1勺拌匀即可。

蒜薹炒鸡蛋的家常做法

食物：

蒜薹150克，鸡蛋2个，红萝卜50克，耗油1勺

蒜薹炒鸡蛋的做法：

1、蒜薹洗干净，切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗里，再放入盐小勺打散；

2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液迅速滑散，盛出；

3、锅里留底油，加入蒜薹和胡萝卜炒至断生，放入鸡蛋炒匀，放入盐小勺、耗油1勺拌匀即可。

小提示：

蒜薹能够焯水以后再炒，可以直接入锅炒，焯水炒，蒜薹会少了一些脆感。

6.菜与鸡蛋分离的：二荆条炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、也可以小炒肉的做法辣椒猪肉和鸡蛋一起炒（农家一碗香）、木耳炒鸡蛋、蒜毫炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋

“吃过蒜薹炒鸡蛋吗？”丁洁父亲抓住我的手腕说。我点了点头。“一个味儿的，习惯就行了。”他把我的手从鼻子上扯下来。

2、韭菜炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、毛葱炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋等等做法同上。滑蛋虾仁，如意蛋卷稍微考验烹饪手艺。

四、酸菜鱼、水席共有二十四道菜,先上八个饮酒凉菜(四荤四素),接着上十六个热菜,热菜由大小不同的青花海碗盛放。到宴席当天上菜吃饭，蒜薹炒鸡蛋、要摆喜宴感谢病中探望的亲朋好友。

葱爆鸡蛋，鸡蛋炒韭菜，蒸蛋羹，荷包蛋，煮鸡蛋，鸡蛋炒米饭，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，油菜炒鸡蛋，青椒丝炒鸡蛋等等，都是特别好吃又简单的鸡蛋做法，大家可以试试啊。

看来这道家常炒蒜薹不仅是因为这道菜本身的咸香可口，而且是蒜薹本身就有着很好的促进食欲的作用，怪不得叮当每次做这道菜来吃时，家里的米饭都不够。那今天，叮当就要把这道家常炒蒜薹的具体做法告诉给各位小伙伴，保证你们一学就会！

蒜薹炒腊肉的做法:1把腊肉切薄片，蒜薹切段，切几片姜片，几个辣椒，2锅里放油烧热，放入姜蒜爆香，放入腊肉炒一分钟，然后放入蒜薹辣椒，放点蚝油生抽，不需要放盐，因为蚝油生抽是咸的，3调成中火炒三分钟，关火，装盘就可以了。