杭州特色美食主要包括龙井虾、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、美味小笼、名华童子鸡、定胜糕、片儿川。

龙井虾仁

龙井虾是杭州的名菜，色泽鲜艳，味道芳香。龙井虾是活大河虾，清明节前后用龙井新茶烹制而成。虾仁玉白鲜嫩；芽叶翠绿，芳香，色泽优雅，味道独特。吃了清口开胃，意犹未尽，在杭州菜中堪称独一无二。

东坡肉

东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但每个地方都不一样。东坡肉在杭州很有名。有的先煮后煮，有的先煮后蒸，有的直接炖收汁。东坡肉的主料和形状差不多。主料是半肥半瘦的猪肉。成品菜是整齐的麻将块。它们又红又亮。颜色像玛瑙。拿起一块尝尝。它们又软又不烂，又肥又不腻。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的名菜，历史悠久，可以追溯到宋代。西湖草鱼是西湖草鱼的首选原料。烹饪前，将草鱼放入鱼池中饿养一天，排出体内所有杂物，清除土壤。烹饪时，温度要求比较严格，一定要掌握得当。鱼煮好后，倒入一层热糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美独特。

葱包桧

“葱柏”是浙江杭州风味的传统小吃。它历史悠久，也是当地著名的小吃。葱柏是一种非常独特的小吃，外酥内香。它可以在许多当地餐馆吃。葱柏是一种用甜面酱和辣酱包裹油条和葱的春饼。

吴山酥油饼

吴山酥油饼是杭州特色的传统名点。它有七八百年的历史。它的颜色是金色的，层次酥脆，上尖下圆。它看起来像金山。它覆盖着细糖，脆而不碎，油而不腻，甜而可口，入口酥脆。别名“大救驾”、“椰子饼”，被称为吴山的第一点，并流传至今。

杭州猫耳朵

杭州猫耳是杭州的特色食品，也是当地著名的小吃。它实际上是一种面条，因为它看起来像猫的耳朵，所以它被称为。面瓣像猫耳朵，娇小精致，火腿丁像玛瑙，鸡丁像琥珀铂，汤很美味。这种糕点精致别致，火腿丁像玛瑙，鸡丁像琥珀铂，汤很美味，很美味。据说这种小吃与乾隆的西湖之旅有关，以乾隆而闻名。

知味小笼

杭州风味小吃知味小笼很有名，烹饪时，选择醇厚的白面粉皮，用鲜肉，或鲜肉虾，或鸡肉火腿馅，加入特殊肉皮冻，包装后加入特殊蒸笼，各称为鲜肉笼、虾笼、鸡火笼。这些馒头汁很新鲜，皮肤又薄又滑，但味道不同。

叫化童子鸡

名鸡是杭州名菜之一，香气四溢，肉质白嫩，酥脆无骨，食不嵌牙。相传，在古代，有一个名叫化子的人沦落到江南。他又饿又冷。他的朋友偷了一只小母鸡，但他苦于缺锅少灶。他用泥把鸡包起来，放在篝火里炖。当他剥下食物时，他意外地发现鸡香气四溢，味道很好。

定胜糕

宋代定胜糕是杭州的传统小吃。定胜糕始于宋代，几千年来一直受到杭州人民的喜爱。定胜糕的表面是精制的香米和糯米粉。米粉细而匀称。里面是豆沙馅，中间有少量的糖和桂花。味道鲜美可口，甜而不腻。刚出锅的定胜糕白嫩红粉还冒着热气，柔软芳香，入口甜糯。

片儿川

片儿川是杭州著名的汤面，由雪菜、竹笋、瘦肉丝组成，美味可口。它有100多年的历史，最早是由杭州老店奎元馆创立的。它的特点是雪菜和竹笋的美味，这让食客吃后仍然有更多的想法。片儿川面价格适中，营养价值高，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

杭州，（简称：杭），古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市、特大城市、长江三角洲中心城市之一。杭州有西湖、西溪湿地、南浔古镇、灵隐寺等著名景点。除此之外，杭州还有着许多的特色美食。

【研学任务】★探索南宋皇城遗址，走街穿巷，这里是杭州历史的缩影，也是杭州美食的聚集地，体验杭州特色美食，感受杭州老底子的味道。★寻梦千年，漫步宋城，翻阅历史长卷，重温旧梦，一时多少先贤智慧都浮现于眼前的古韵宋城

这里说个有意思的事儿。其实一开始，身在杭州的我，看着西湖边到处有人捧着这个竹筒，再加贴在竹身上大大的“杭州”两个字，还以为这样的竹筒奶茶是属于杭州的特色美食；