鲜虾洗净去虾线，鹌鹑蛋洗净放锅里煮熟削皮，锅中烧水放少许盐，金针菇放锅里焯水捞出，木耳焯水捞出，土豆去皮切条，焯熟捞出，葱姜蒜切好，锅里放适量油，烧开后，葱姜蒜入锅煸香，加鲜虾炒至六完善，倒进调料，加鹌鹑蛋，再加全部食材，加青红椒炒匀，调入盐和糖提鲜即可出锅。

麻辣香菇怎么做

用材

鲜虾1斤，土豆2个，花生仁适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆干半根，青红椒适量

麻辣香锅的做法：

1.鲜虾1斤清理干净，去除虾线。

2.鹌鹑蛋清理干净，放进锅里煮熟，捞出浸泡入冷水中，鹌鹑蛋削皮。

3.锅中烧一锅水，水里放进少量盐，金针菇切除根处，洗净放进锅里，焯水捞出，木耳焯水捞出。

4.土豆去皮，切成土豆条，入锅焯熟捞出，葱姜蒜切好。

5.锅里放适量油，油烧热后，将葱姜蒜入锅煸香，加入鲜虾，煸炒至六成熟，倒进麻辣香锅的调料。

6.加入去壳的鹌鹑蛋，再倒入其它的食材，加入青红椒炒匀，炒出香味。

7.调入适量盐和糖提鲜，食材炒熟以后即可出锅。

小提示：

麻辣香锅里边的食材要根据自己的口味开展添加。

所有的食材必须先焯熟，特别是菌菇类的食材，需要煮久一点。