阿壮博客
惠州特产包括罗浮山甜茶、安墩春甜橙、惠州竹编、东江盐烤鸡、博罗酥糖、博罗凉果、南昆山毛茶、镇龙荔枝、南昆山竹席、东江鱼丸、艾角、东江糯米酒、惠州梅菜。
1.东江鱼丸
东江鱼丸东江大鱼丸，这种制作方法是特殊的。一般来说，大多数鱼丸都应该加入蛋清或淀粉来收敛水分，以增加鱼的凝结力。但这种鱼丸的重量，水沉，凉爽不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，但加水，很大。它看起来很轻，浮在水里，白色和圆，煮熟后，特别嫩和美味。
2.龙们米粉
龙米粉采用优质黄粘米为原料，采用优质山泉水和加工精制而成。粉丝透明、光滑、美味，不易断裂。用开水浸泡片刻，加入调味料即可食用。老少皆宜，早餐干或汤。因此，它很受人们的欢迎，是一种罕见的特产。
3.杨村椪柑
杨村柑橘是广东惠州的特色水果，产于杨村华侨柑橘场。经过长期培育，70年代获得了两个新品种。一种是早熟植物，早熟10天，可提前11月中旬采摘。果实酥脆，新鲜嫩渣，甜酸适中。另一个品种成熟期为12月初，果实柔软，新鲜嫩渣，甜酸适中，风味浓郁。
扩展阅读一直以来，作为传统农业大市的惠州，出产的“土特产”类别丰富、品质产量上乘，许多农副产品热销珠三角乃至东南亚地区。不过，在当前市场环境深刻变革下，惠州农特产品的品牌化建设之路，依然任重道远。
仅仅2个月，惠东县白盆珠镇双金村的撂荒田转身变成水果玉米种植基地，并辐射带动周边乡镇的优质农、林、牧、渔等绿色健康特产。惠州市工商联大力推广广东新亮点农业有限公司农业生态园（约200亩）项目，该项目总投资500万元，创建了“山货出山”“乡品出乡”农特产包装设计配送营销模式，成为惠州民企深度参与乡村振兴战略的生动样本。
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，据说它与盐局鸡，酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉美味可口，爽口而不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。
据悉，此次美食文化节举办时间为2月4日至2月14日，活动现场设置文创类、美食类、惠州手信特产等主题摊位35个，结合桥西府城文化特色，全面展示非遗剪纸、东平窑、非遗手作、惠州手信，并猜灯谜、汉服巡游等节目，普及传统文化，共同传导“知礼、识礼、行礼”的优秀美德。
