将粘米粉与澄粉混合，加入清水搅拌，加入少许盐搅拌均匀，准备一个盘子，刷一层薄油，烧开水，将盘子加热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸熟后，用刮刀沿边缘翻滚，然后放入干净的盘子中。把猪肉馅、葱花和芽卷起来。调汁：放入酱油、油，加入一些水，加入一些大蒜颗粒。

广东肠粉怎么做？

主料

粘米粉90g，澄粉20g

辅料

300毫升水，猪肉馅，豆芽，酱油，1勺油耗，

广东肠粉的做法步骤

1.将粘米粉与澄粉混合，加入适量清水搅拌；

2.将少许盐放入粉浆中，再搅拌均匀，使粉浆充分进味；

3.准备一个较大的盘子，用于蒸粉浆，蒸前，将盘子刷上一层薄油；

4.锅里加水烧开，先把盘子放进去热一分钟；

5.倒入粉浆前，取勺调匀称，盖上锅，蒸三分钟；

6.蒸熟后，用刮刀沿边缘翻卷，然后放入干净的盘子中；

7.将猪肉馅、葱花、芽菜卷起来；

8.调汁:加入适量酱油，加入1勺油耗，加入一些水，加入一些大蒜粒。

小提示：

1、肠粉可与任何食材搭配，如鸡蛋、香肠、肉松、瘦肉、猪干等，根据口味选择。

2、配制粉浆时，水需要少量添加，粉浆不能太薄，也不能太感。

广东很多餐厅里都可以品尝到肠粉，最早是从广东罗定那边流传出来的。肠粉的做法有很多种，有的是加猪肉，而有的是加海鲜或者牛肉，也有一些是用蔬菜做的素食肠粉。无论是哪一种肠粉，口感都特别好，很嫩滑，而且外形极好看，看起来是半透明的，让人很有食欲。肠粉吃到口中不会太软烂，略有嚼劲。各种配料装到肠粉里，在表面再浇上特别调好的酱汁，再加些青菜和喜欢吃的花生米等，让吃得让人想多吃一些。现在全国各地都能吃到肠粉，配料也有很多可以选择，价格也实惠，但是想要吃到最正宗的肠粉，还是要到广东当地品尝。