鲫鱼洗净，在鱼身上划两刀，鲫鱼身上涂上米酒和盐，姜切丝，小葱取葱白切丝，葱绿切丝，放清水中浸泡，把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌渍15分钟，锅里水烧开，鲫鱼装进去蒸10分钟，蒸熟后取出，浇上蒸鱼鼓油，姜丝和葱绿丝放在上面，锅里油烧热，淋在鱼身上即可。

鲫鱼怎么清蒸

食物：

鲫鱼1条，小葱1根，姜10克，米酒

清蒸鲫鱼的做法 ：

1.鲫鱼1条洗干净，之后在鱼身上划两刀。

2.鲫鱼身上涂上米酒和盐。

3.姜切成姜丝，小葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，再放入清水中浸泡。

4.把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌渍15分钟。

5.锅里添加适量水烧开，鲫鱼装进去蒸10分钟。

6.蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼鼓油。

7.把姜丝，葱绿丝放到鱼类上。

8.锅里添加适量油，烧至油温7成热，最终淋在鱼身上即可。

小提示：

在鱼身上划两刀的目的是让鱼类更好的进味，但不能划太深。

蒸鱼之后的汤汁一定要倒掉，不然鱼吃起来会很腥。

鲶鱼并不是不能吃，只要处理方法得当，烹饪出的鲶鱼肉质比草鱼鲫鱼还要鲜美爽嫩，此鱼嫩滑刺少，因“脏”2元一斤没人吃，教你清蒸做法，咸香肉鲜，这道菜是清蒸鲶鱼，不妨了解增长知识！

鱼罐头的做法，分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸等，今天分享一道茄汁鱼罐头的做法，现在市场上有很多买小鲫鱼的，价格也很便宜，小鲫鱼刺多，红烧和炖都容易被小刺扎着，用来做鱼罐头是非常适合的，做好后的鱼骨酥刺烂，鱼肉香鲜，无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美，超市买的茄汁鱼罐头不仅贵，而且还有防腐剂对身体健康不好，教你自己在家做鱼罐头，卫生又营养，吃着放心，下面分享下做法：

鲫鱼鲫鱼汤的做法很简单，没有什么特别难的步骤和步骤，一般人都能做，但是清蒸鲫鱼的味道也是因人而异，有的人炖的鲫鱼汤是奶白色的白的，可以喝的，味道清爽可口，但是有的炖的鲫鱼汤不仅不是奶白色的，而且味道也不好吃。可见，一道简单的清蒸鲫鱼汤，连小技巧都需要掌握。今天小编就来给大家分享一道好吃的炖鲫鱼汤的做法，是妈妈教我的。就按照这个方法，让所有人窒息。鲫鱼汤色白如奶，鲜而不腥。炖鲫鱼的汤怎么能白的像牛奶？妈妈教我，汤白如奶，不腥。