鱿鱼必须洗净，芹菜切片，青椒和胡椒切成长块，锅加水煮沸，鱿鱼须和米酒，烫至卷曲变形，油耗和酱油混合均匀，大蒜切蒜，姜片，热锅油，倒姜片和大蒜，然后倒芹菜和青椒锅，倒鱿鱼炒均匀，然后倒调味料炒均匀，加入黑胡椒炒均匀。

如何炒鱿鱼

主料：

鱿鱼须500克，芹菜1根，青椒2个，尖椒2个；

辅料：

油30ml，大蒜10g，盐2g，姜片8g，米酒20ml，黑胡椒粒，油耗20g，酱油20克；

炒鱿鱼须的做法

1.鱿鱼必须清理干净，芹菜切成段，青椒和尖椒切成块；

2.锅中加入清水，水烧开后加入鱿鱼须，再加入少许米酒，烫至鱿鱼须卷曲变形，捞出洗净；

3.将油耗和酱油混合均匀，蒜切蒜粒，姜片；

4.将油放入热锅中，倒入姜片和大蒜炒香，再加入芹菜段和青椒炒香，加入少许盐调味；

5.倒入鱿鱼炒锅匀称，再加入调味料炒匀，加入黑胡椒炒均匀。

小提示：

1、炒鱿鱼须前，一定要先烫一下，这样不仅能去腥，炒的时候也更容易熟；

2、炒鱿鱼须可以加入其他配菜，根据自己的口味加入。

说到鱿鱼，应该很多人都喜欢吃，鱿鱼口感脆嫩，吃起来有嚼劲，特别适合下饭下酒，鱿鱼不仅营养丰富，而且做法多样，我们最常吃的有爆炒鱿鱼，干锅鱿鱼等，而鱿鱼须的口感其实还要更好一些，今天创特就给大家分享的是几道用鱿鱼须烹制的美食！

然后：锅洗净加入油，放入姜片炒香。放入青椒翻炒，再放入洋葱翻炒。洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀就可以出锅开吃了。返回搜狐，查看更多

我也爱吃鱿鱼，但我更喜欢自己煎，干净卫生，可以放心食用。炸鱿鱼的做法并不难，和炒蔬菜没什么区别，只是多了焯水，不过小编要告诉大家，要想把鱿鱼炒的好吃，仅仅焯水是不行的。如果一定要加上这一步，鱿鱼会很新鲜，酥脆有嚼劲，没有一点腥味。

鱿鱼做法非常的多，凉拌的、爆炒的、煲汤的等等，我家最喜欢的鱿鱼做法是青椒炒鱿鱼，我觉得鱿鱼与青椒洋葱炒最配了，不仅营养，而且炒出来的鱿鱼没有腥味，香辣下饭，看着都好吃，色香味俱全。

炒：热油中小火花椒变色放干辣椒蒜姜中小火变色有香味后放鱿鱼须洋葱尖椒料酒沿锅边淋入大火翻炒生抽酱油炝锅