羊脚洗净切片，蘑菇泡好，锅里放清水，羊脚冷水放入锅中，加入料酒，姜片烫净，洗净，锅里放油，羊脚炒至微黄，加入料继续炒，锅里加开水，泡好的蘑菇和陈皮，加盐，开火慢慢煮，煮沸后转中小火炖，羊脚煮熟后弄点葱和味精，就可以出锅了。

羊脚怎么炖

食材

羊脚1斤，蘑菇，盐5克，味精少量，葱少量，桂皮，千里香少量，陈皮，大料

炖羊蹄的方法：

1.羊脚洗净，切成小块，香菇泡好；

2.锅中加入适量清水，将羊脚冷水放入锅中，加入米酒、姜片烫几分钟取出，用清水冲洗干净；

3.锅中下油，放入羊脚炒至微黄，再加入料继续炒；

4.锅中加入适量开水，泡好的蘑菇和少量陈皮，加入1勺盐，用大火慢慢煮，煮沸后转中小火炖；

5.羊脚煮熟后，弄点葱花、味精，就可以出锅了。

小提示：

羊肉有异味，所以一定要加陈皮，因为陈皮可以去除异味。