云南小吃主要包括过桥米粉、鸡豆凉粉、苦荞爸爸、大救驾、云南汽锅鸡、凉鸡米粉、西洲酥饼、腊排骨火锅、豆焖饭、老奶奶土豆。

过桥米线

过桥米粉是云南南南地区独特的汉族小吃，属于云南菜。过桥米粉起源于蒙自地区。米粉含有大量的碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有煮熟快、对称、耐煮、美味、光滑、嫩、汤不浑浊、易消化的特点，非常适合火锅和休闲快餐。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆是丽江地区特有的一种豆类。用这种豆子做的凉粉是鸡豆凉粉。鸡豆凉粉是深绿色的，可以切片加调味料凉拌，也可以切片在油锅里煎至两面金黄色，然后蘸水吃。它们又脆又辣，很好吃。

苦荞粑粑

当你去摩梭人家做客时，还有一种食物不容错过，那就是主人自己做的爸爸。苦荞爸爸是泸沽湖当地的风味食品。它在祭坛上受到尊敬，在房间和婚姻中使用。它总是在客人宴会上不可或缺的。用火灰（子母）煮的苦荞爸爸，十天半不会变质。苦荞爸爸蘸冬蜂蜜吃，苦甜可口，意犹未尽。

大救驾

大救驾是云南省腾冲县最著名的小吃之一，是一种炒饵块。制作方法是将饵块切成小块，加入火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，放入锅中炒。

云南汽锅鸡

云南蒸锅鸡的做法非常重视，调味料要求特别独特，味道自然不同，鸡块鲜嫩，汤甜，十英里香，难忘。蒸锅鸡的餐具应该是建水陶瓷蒸锅的味道。建水蒸锅外观简单，结构独特，胃扁平，中立有空心管，蒸汽沿管进入锅，蒸锅盖冷却成水滴，变成鸡汤。

凉鸡米线

凉鸡米粉绝对是大理古城小吃的主花旦。如果你来到大理，闻着上关花，吹着下关风，看着苍山雪，赏着洱海月亮，却没有在大理古城品尝过凉鸡米粉，那么你的乐趣就会受到影响。

喜洲破酥巴巴

西洲酥脆巴巴是西洲镇最受欢迎的小吃之一，口感甜咸。巴巴的原料是小麦面。制时用上下两层碳火，锅里的油炕慢慢烤黄烤香，直到烤酥。巴巴皮酥脆，内在柔软，层次分明。西洲镇有很多卖巴巴的小店，其中德胜和德胜都很有名。此外，大理古城还有一些摊位和餐馆可以买到。

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水的第三叠——热叠中不可缺少的主菜，一般只有在有贵客或者过年的时候才能吃到。然而，现在只要你想吃，你可以随时吃。腊排骨不复杂，用料简单，味道鲜美。

豆焖饭

豆焖饭是用刚摘下来的鲜嫩蚕豆，去壳去皮，留下豆米。将煮熟的火腿切成指甲大小的片，然后将米饭与一半的米饭混合，洗净，煮熟后控制米汤。锅上火时，先炒火腿，加入蚕豆米、盐、味精和汤，再加入米饭，盖上蚕豆和火腿，用小火炖汤，然后将下火腿和蚕豆米与上米拌匀。

老奶洋芋

老太太土豆是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆去皮，碾成泥，然后放入锅中，用少量动物油炒，加入少许葱花。(可以是食用油，不需要泥那么复杂，只需要把煮熟的土豆切成小块，然后压扁)。在云南，大家都说这是奶奶吃的土豆，所以得了这个名字，口感柔软，不需要牙力。如果家里有老人和孩子，可以经常做这道菜，可以添加丰富的调味料。

冰粥是云南玉溪的著名小吃，云南大部分地区都可以品尝到。最著名的小吃是虎酒。今天我就来教你这种小吃的制作方法，以后你在家也可以尝尝！

云南菜——鳝鱼米粉是云南玉溪著名的风味小吃。米线是云南人的一种饮食文化，也是生活中不可或缺的食物。一日三餐可以吃米粉。

10：四方古街，四方古街是一个历史悠久的商业区，也是云南大理当地著名的小吃街之一。这条小吃街以其丰富多样的云南美食而著名，从传统的白族美食到国际化的西式料理，应有尽有，其中最为著名的是大理烤鸭、云南米线、过桥米线、拌菜和手抓饭等。

作为一个资深美食博主，白浚最大的希望是云南的米线能够出圈。“从全国的小吃来看，沙县小吃、螺蛳粉、重庆小面等都出过圈了，我想再怎么轮也该轮到云南的米线了吧？我的初衷就是想把我们云南的米线带给全国、甚至全世界的朋友们，让他们了解我们米线吃法的多样性、多元化，告诉他们，米线在云南人心中占据着一个怎样重要的位置。”白浚如是说。