温州的特色小吃有灯盏糕，温州鱼丸，双炊糕，马蹄松，泰顺米面层。

1.温州鱼丸

温州鱼丸是浙江温州传统名点，据有关文件记载，温州鱼丸距今已经有着一千多年的历史了。温州鱼丸制作其实并不复杂，采用鮸鱼为主要原料，再配以胡椒粉，山粉，藕粉等辅料，搅拌均匀，随后揉捏成圆形放进沸水中煮熟即可，所制作出来的温州鱼丸韧性十足，有弹性，十分美味。

2.双炊糕

双炊糕是浙江温州传统特色小吃，有着十分悠久的历史，创始于清朝光绪年间。双炊糕的制作工艺十分考究，选用优质的糯米粉，白糖，红糖为主要原料，然后经过十几道传统的制作工艺加工而成，所制作出来的双炊糕口味甘甜，细致软韧，确实是一道老少咸宜的传统糕点。

3.马蹄松

马蹄松是浙江温州传统特色小吃，创始于清代雍正年间，距今也已有几百年的历史了。马蹄松采用面粉和红糖为主要原料，馅料再配以熟芝麻粉，桂花，咸肉丁，揉捏成形，最终置于高温火炭炉桶内壁，再用用火焖烘，做后制作出来的马蹄松色泽金黄，香气扑鼻，酥脆可口，十分美味。

4.泰顺米面层

泰顺米面层是浙江省温州泰顺传统地方特色小吃，泰顺米面层采用稻米为主要原料，在加上四季豆，肉沫，笋干等为馅料，随后选用裁床的制作方法加工而成，吃着脆香细致，美味可口，是泰顺人最喜爱的早饭，现在已经成为了到泰顺旅游的人群最喜爱的美食了。

5.灯盏糕

灯盏糕是浙江温州传统特色名点，有着十分悠久的历史，其历史起源可以追溯到元末明初，因外形神似古代扁圆的菜油灯盏，因此被称为“灯盏糕”。灯盏糕的制作工艺并不复杂，采用稻米，大豆，面粉为主要原料，大豆碾成浆，然后加入面粉，加上萝卜丝为馅料，最终煎炸成的，做制作出来的灯盏糕色泽金黄，表皮酥脆，软嫩可口香醇扑鼻。