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海鱼怎么炒小海鱼怎么炒

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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海鱼是人们比较喜欢吃的一种鱼类，其实海鱼的做法也是非常简单的，大多数的海鱼一般市场上都有销售，可以请卖鱼的进行处理好之后到家需要进行简单的清洗就可以开始烹饪了，家常海鱼的做法一般都是以红烧为主，材料的准备上，首先要准备一块淀粉，植物油，苹果醋，葱，姜末以及葱花，在报酬海鱼时一定要调一个海鲜酱汁，这样可以使海鱼更加的入味，对于酱汁根据个人的口味，可以选择海鲜，酱油，白糖和盐以及料酒等材料来进行调制，喜欢吃麻辣口味的还可以放一些胡椒粉，以下就给朋友们带来了红烧海鱼块的简单做法。红烧海鱼块的做法：首先海鱼要洗净进行切块鱼鳞最好不要去钓，因为海鱼的鱼鳞营养价值是非常高的，将鱼块放在淀粉中进行翻滚，这样在榨汁时可以防止营养的流失，能够起到防止炸油的效果，油温五成热时，将鱼块放入锅中煎制在一块煎到两面金黄之后，就可以装盘备用，需要注意的是，如果不想煎，也可以将鱼块裹上淀粉之后在锅中进行油炸。在锅中留下底油，放入葱姜末进行爆香再将鱼块放入锅中加入已经调好的料汁，大货收支，然后再加入一些苹果醋和水淀粉，这样可以使鱼的口感更加的鲜美，在烹饪的过程中需要特别注意的是加入水淀粉和苹果初步易过多，否则的话鱼肉就会被炖烂，加入水淀粉之后大火进行收汁装盘撒上葱花和葱丝就可以上桌了。在红烧海鱼块的做法当中可以根据个人的喜好来对调料进行调整，其实在做海鱼时最好不要加入老抽和生抽，这样非常容易破坏鱼的鲜味，可以通过加入苹果醋和海鲜酱这样鱼的味道就会更加的香浓。

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