豆腐干，蘑菇洗净，切成半厘米的小丁，姜1块，葱，蒜，锅倒入适量油，油温至70%热，加入八角炒香，加入五花肉炒锅油，加入黄酱、甜面酱、水适当混合，炒10分钟，放入豆腐丁、蘑菇丁、葱、大蒜、芝麻油勺、糖20克火继续炸10分钟。

如何做炒酱面酱

材料：

去皮五花肉150克，豆腐干1片，蘑菇2片，八角2片，葱1片，姜1片，蒜3片，甜面酱80克，黄酱80克，白糖20克

酱面的酱汁做法:

1.豆腐干，蘑菇洗净，切成半厘米见方的小丁。

2.姜1块切末，葱切末，蒜切末。

3.将适量油倒入锅中，油温烧至70%热，放入八角炒香。

4.加入五花肉爆锅冒油，加入黄酱、甜面酱、清水拌匀，文火炒10分钟。

5.放入豆腐丁、蘑菇丁、葱蒜、芝麻油勺、白糖20克文火继续炸10分钟即可。

小提示：

肉要选择半肥半瘦的五花肉，肉酱更香。

炒酱的时候要用文火慢慢炒，把香味煮出来。

牛肉炸酱面，没有大肉香浓，全是瘦肉炒出来的，加了黄豆酱和甜面酱做的炸酱，面条是用面条机压制的，静默期间吃啥都是配送，能吃到这样的炸酱面也是算是不错了。做法很平时大肉炸酱面一样，家常味很可口。没有黄瓜就用胡萝卜丝代替了，焯水以后比较爽口的。

命运有的时候就是很奇怪，冥冥之中就有暗示，在我俩最后一次见面，我自己去吃的炸酱面，那次的炸酱面没有了以前的味道，酱也不好吃，面也不好吃，变了，我吃了两口就走了，没过多久我俩分手了。

13、看韩综这么多年居然没吃过炸酱面和糖醋肉，一直很好奇他们的味道终于在韩国街尝了。韩式中餐厅，上菜很快，点了没五分钟吧，炸酱面就上来了。酱很多，刚入口没有什么感觉，越吃越香，面有弹性，如果能更热一点就好了。糖醋肉的酱汁调的很好吃，肉本身没什么味道，配上酱汁很开胃。

炸酱面以黄豆酱为主要调料，口感香辣可口，深受人们的喜爱。它的制作过程比较繁琐，需要先将肉末炒熟，再加入黄豆酱、葱姜蒜等调料一起煮，最后淋在面条上。这样炸酱面才能够保持它的香味和美味。