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鱼肉卷炒黄瓜怎么炒呢

佚名发布于 2023-05-21
分类：吃货世界
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鱼肉卷炒黄瓜是一道家常菜，简单易做，口感清新，营养丰富。今日，我们来介绍一下怎么制作这道美味的鱼肉卷炒黄瓜。材料：1.鱼肉卷 2-3个2.黄瓜 1根3.葱姜适当4.盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适当制作步骤：1.将鱼肉卷解冻，切成均匀小段，放进碗里添加适量盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌渍15分钟；2.黄瓜削皮，切成片，姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放进葱姜末煸炒出香味；4.将腌好的鱼肉卷放进锅里煸炒至变色；5.加入黄瓜片继续煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调料，炒匀；6.最终，用少量水淀粉勾芡即可出锅。小提示：1.在腌渍鱼肉卷时，能够加入一些生姜汁或是料酒来除腥提鲜；2.在煸炒鱼肉卷和黄瓜时，火不要太大，以防糊底或是炸糊；3.在调味的时候，盐和鸡精的用量要适量，鱼肉卷已经腌渍过了，再放盐会过咸；4.勾芡时，水淀粉比例要掌握好，太稠会影响口感，太稀也不容易着色。

鱼肉卷炒黄瓜是一道简单易做的菜品，口感清新，适合夏季食用。在制作时，要注意火候和调味，控制好黄瓜的熟度和口感，才能做出一道美味可口的鱼肉卷炒黄瓜。

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