毛血旺做为川菜里的代表菜肴，麻辣血旺鱼片火锅就是从毛血旺的做法中改善而成的这道菜，搞好以后汤汁十分的洪亮，并且麻辣鲜香，是一道特别好下饭菜，这道菜的主要吃法便是鱼类能够涮着吃，这样鱼类就会更加的鲜嫩可口，麻辣血旺鱼片火锅，首先要准备鲢鱼，鸭血，牛百叶，莴笋，麻椒辣椒火锅底料蒜瓣和姜蒜，再准备适量的白糖，生抽和蛋清。麻辣血旺鱼片火锅如何做：在准备好所有食物以后，首先把鲶鱼清洗干净，从尾端开始将鱼类和鱼骨开展分离，只留下鱼头和鱼骨将鱼片切成片，放进米酒，胡椒粉，淀粉和蛋清开展腌渍备用，将留下的鱼头和鱼骨在锅中放油煎制金黄色，这时在锅中加入开水，再加入适量的高度酒来清除鱼的腥味，转大火开展煮制，将准备好的牛百叶鸭血洗净切好，在锅中将莴笋和牛百叶都进行焯水过多备用，鸭血要煮至三分钟以上这是鱼头和鱼骨汤已经熬好。在锅中放一些底油，将香料全部炒香以后加入葱蒜，辣椒和火锅底料继续爆香，将煮好的鱼汤放入锅中，加入适量的胡椒粉，根据口味再倒入白糖，食盐，生抽，大火烧开煮至5分钟，对于一些喜欢吃辣的，能够多放一些火锅底料和辣椒，加入适量的麻椒，将煮好的汤汁放到火锅中，和鸭血鱼片和莴笋都能够涮着吃。做这道菜是一定要将鱼骨和鱼头进行充分煎煮金黄以后再倒入开水，这样熬出来的汤汁就非常的进味，并且没有一丁点的腥味，在做麻辣血旺鱼片火锅时，尽量不要挑选鲤鱼，由于鲤鱼中的小刺较多，并且肉质也比较少，可以选择一些较大的鲢鱼或者黑鱼，不但肉质鲜嫩，并且鱼刺也非常少特别适合小孩子食用。扩展阅读麻辣火锅鸡是起源于河北省的沧州市；火锅在中国是已经有1900多年的历史了，麻辣火锅是起源于四川，沧州的麻辣火锅鸡是把四川的麻辣火锅和鸡的做法，相结合，经过历代的改造，工艺的提升，味道的改进，慢慢的发展成现在的沧州麻辣锅火鸡！一般是认为由四川火锅改进而来。
是沧州市的特色美食。目前，园区生产的以速冻火锅财鱼片、免浆黑鱼片等品种为代表的预制菜，已进入武汉本地多家火锅店，并在重庆、四川等地打开市场；即食型小龙虾可生产茴香、麻辣、蒜蓉、汤汁等10多种口味，并被旅游部门选入“武汉礼品”。
项目五：粥底火锅粥底火锅是我国广东非常有特色的火锅产品。这道粥底火锅的做法是在火锅中以米粥为汤底，放入锅中用文火煮熟，将肉片、鱼片等新鲜食材放入锅中煮熟，味道很好。在广东地区独树一帜，强烈推荐没吃过的朋友来尝尝。
今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”麻辣烫做法的家常做法麻辣烫做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷。下面就为大家详细的分享一下，在家麻辣烫做法我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧。
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