上海老字号餐馆主要有上海老饭店、沈大成、老正兴菜馆、德兴馆、杏花楼、南翔馒头店、王宝和酒家和功德林。

上海老饭店

上海老饭店是一家创立于1875年(清光绪年间)的百年老字号，菜品为经典的本帮菜为主，以选料精细、口味醇厚著称，尽显“浓油赤酱”的本色，可谓是本帮菜发源地。八宝鸭、油爆虾等都非常不错。店内是很有怀旧的点缀，装修各种都很有老上海的感觉，包厢内饰怀旧的来很有特色。

推荐：八宝辣酱，油爆河虾，清炒蟹粉，桂花香拉糕，水晶虾仁

沈大成

沈大成是上海的老字号点心店，创办于光绪元年(1875年)至今已有140多年历史。他家的糕团和点心最有名，条头糕、双酿团、青团味道都很不错，餐厅里除了点心也有小吃，蟹粉小笼真材实料，小馄饨个头挺大，味道很好，价格保持着亲民的水准，店内生意一直挺好。沈大成位于南京东路与浙江中路交界处，最初老总姓沈，他的理想是积上海点心之大德，故称“沈大成”。

推荐：条头糕，鲜肉月饼，小馄饨，糍毛团，赤豆糕，蟹粉小笼，豆沙青团，双酿团

老正兴菜馆

正兴饭馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，运营的是“上海本帮菜”。老正兴菜馆以太湖地区出产之活河鲜为原料，菜肴极具江南口味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特点，老正兴口碑甚高，有着多个金牌菜品，其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次得奖。保留了老派酒店的格调，装饰大气、古朴典雅。

推荐：八宝辣酱，红烧肉， 狮子头，醉鸡，酒酿圆子，三鲜砂锅，蟹粉狮子头，糟溜鱼片

德兴馆

德兴馆是海帮菜的发源地，创于清光绪4年(1878年)，德兴馆的名菜虾子大乌参被称作“天下第一参”，其乌参油光发亮，软烂味美。上海的老字号百年老店，在老上海人中口碑非常好。主推本帮菜，菜式以浓油赤酱为主，口味偏甜，味道纯正。德兴馆的油爆虾、草头圈子、红烧长江鮰鱼等菜品都深受本地人欢迎。

推荐：油爆虾、草头圈子、熏鱼、八宝鸭、 八宝辣酱王家沙点心店(南京西路总店)

杏花楼

杏花楼创始于清代咸丰元年，主营点心、本帮菜、粤菜。这儿的肉松咸蛋黄青团十分出名，内馅的内容非常丰富，蛋黄的颗粒感配上肉松的潮湿感，非常美味。这儿的月饼登录上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。

推荐：特制叉烧酥，千层萝卜酥，红豆沙小圆子，苏式熏鱼，水晶虾仁

南翔馒头店

南翔馒头店是一家百年老店，创立于光绪二十六年(公元1900年)。这里每天都有很多人排队购买，他家蟹粉小笼、鲜肉小笼包、蟹黄灌汤包样样齐全，味道纯正，是城隍庙十分受欢迎的小吃之一。小笼馅料足且肉鲜而紧致，皮薄汤多不油腻，味道非常棒。

推荐：蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包、蛋皮汤杏花楼(福州路总店)

王宝和酒家

王宝和酒家始创于乾隆九年，是一个名声在外的老字号。这儿的清蒸大闸蟹十分出名，蟹肉鲜嫩，膏似凝脂，组合温热的王宝和米酒，非常美味。

推荐：蟹壳黄 , 蟹粉两面黄 , 王宝和米酒 , 蟹粉烩豆腐 , 全蟹宴 , 清炒蟹粉 , 蟹粉鲜肉月饼 , 蟹粉狮子头 , 蟹粉小笼包 , 清蒸大闸蟹

功德林

功德林创始于1922年，是一家具有八十多年历史的知名老字号品牌公司，享有素餐鼻祖之称。他家有名的菜肴有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。功德林真的是上海资历较老的美食馆子，各种美食都是素餐仿荤，很有特色的一家店。

推荐：素鸭， 蟹粉豆腐，蟹粉，黄油蟹粉

1930年，上海老字号梅林罐头食品厂，顶着“生产救国”的使命正式成立。原因在于，上海菜中，海派西餐是非常重要的组成部分，但诸多西餐馆所需要的番茄沙司，只能从海外进口，偌大一个上海滩，竟没有能与之抗衡的国货。

而在西湖以西的杨公堤旁，每天食客众多，穿流其间，一家名为知味观·味庄的杭帮菜老字号餐馆，如杨公孟瑛一般谦谦，将老底子的味道传递给五湖四海的宾客。

近年来，上海实施老字号“一品一策一方案”，一手抓改革创新推动老字号数字化转型，一手推动老字号不断在新的商业发展空间拓展；首次在商务高质量发展专项资金中安排上海市专项资金支持老字号创新发展，进一步推动老字号扩大规模。

荣乐园是由满族人关正兴开设于清咸丰年间(1861年)，以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长的中华老字号餐饮老店，堪称川菜的鼻祖，2006年被商务厅认定为第一批“中华老字号”餐馆，是成都一家著名的百年中华老字号川菜馆。

记者走访多家老字号餐馆发现，今年的半成品年夜饭品种丰富。比如，新雅粤菜馆今年推出27款年礼套餐、百余款年味单品，目前近一半已售罄。

据悉，上海市档案馆、上海中华老字号企业协会、上海市立法研究会经过充分协商，打算从资源调查、收集建库、形象拍摄、创建展示平台、编研出版丛书和画册、开办论坛、立法调研等8个方面进行项目合作。上海档案馆将以全国一流的现代化馆藏手段与专业的资料征集、整理、修复、保护与开发、收藏全面的专业功能，积极为保护、传承、发展中华老字号品牌资源提供服务。上海立法研究会则从法制的高度，为老字号企业的知识产权、字号专利及市场运行特权等方面给予立法、维权、护权，为上海老字号企业撑起一把“保护伞”。目前，有关各方正集中力量，筹备将在上海购物节上亮相的“首届上海老字号博览会”。