新疆特产干果有和田玉枣、吐鲁番葡萄干、哈密瓜干、大白杏干、核桃、枸杞、沙枣、酸梅、鄯善县葡萄干、黑杏干、天山沙枣、阿克陶县巴仁杏干、哈密大枣、和静大枣、“迈德”葡萄干。

和田玉枣

和田玉枣果形大，有圆柱型，也有倒卵形，特征是皮薄肉厚、甜香可口，单果重22g，呈橘红色，品质卓越。和田地区气候条件好，适合栽种枣树。种出的玉枣，可食率96.3%，果实在本地于每年9月中旬完善。

吐鲁番葡萄干

吐鲁番出产红提，所以这里的葡萄干也是很有名的，吐鲁番葡萄干是在日光下晾干或在阴影下晾晒的葡萄的坚果，非常甜，可以保存很久。吐鲁番气候炎热而干燥，将完善的无核葡萄搭上，很快就能收获葡萄干，葡萄干色香味俱佳，被为“中国珍珠绿”。

哈密瓜干

新疆是有名的瓜果之乡，尤其以哈密瓜最有名。新疆的哈密瓜美味可口，营养丰富。哈密瓜除了鲜食之外，还可以制作哈密瓜干，哈密瓜制成的哈密瓜干在保留了它原先的营养的同时，口味也很特别。

大白杏干

在新疆的街头，有不少卖大白杏干得人，有核的，没核的，一律红通通、黄灿灿，好看又好吃。新疆售卖的杏干天然，甜度很高，能够直接吃，用牙直接咬下果实，吐出杏核，慢慢咀嚼，有一股鲜杏的香气，酸甜突口，色、香、味俱全。