家常墨鱼干怎么炒才嫩炒墨鱼干的家常做法

墨鱼干是有海洋软体动物像墨鱼开展制作而成的一种干制品，墨鱼中含有非常丰富的蛋白，脂肪以及碳酸盐并且还有多种微量元素，味道十分的鲜美，隧道日常饭桌上比较常见的海鲜，墨鱼干一般都是采用熬汤和炒制的方法进行食用的，首先在炒墨鱼干时要准备墨鱼干，圆葱，辣椒，姜片，大葱蒜老抽，生抽，鸡精，耗油和米酒，首先把从市场上买来的墨鱼干开展浸泡，一般来说在夏天要至少浸泡三个小时，冬天可以适当增加一些时间，需要特别注意的是不可以泡得太久，不然的话就会将墨鱼自身的海鲜味泡掉，影响到口味。墨鱼干怎么炒：将墨鱼干泡好以后，首先把墨鱼清洗干净，除掉墨鱼里的硬骨，将表皮撕下这是把墨鱼切成块，能够改一下花刀，在锅中放清水加入姜片和料酒，将水烧开倒进已经切好的墨鱼干煮至一分钟上下，谨记煮的时间不要太长，快速捞出用清水清理干净，沥干水分备用。将准备好的圆葱切片，辣椒切丝，准备姜片和蒜头以及葱白剁成末，在锅中放少量底油，等到油温五成热，当下入葱蒜开展爆香随后导入已经沥干水分的墨鱼干，开展大火翻炒在翻炒的过程中，为了预防黏锅，能够加入适量开水，加入米酒，生抽和老抽着色，翻炒匀称以后焖煮两分钟，加入圆葱和辣椒丝再继续进行翻炒。

在出锅前加入一勺耗油翻炒一分钟上下，这是一定要用大火开展收汁，最终加入盐鸡精放进葱花就可以出锅了，一道美味的墨鱼干就炒好了，需要特别注意的是墨鱼干属于中海洋动物，本身就有许多的缘分，在炒制的过程中又加入了生抽老抽可以不加盐，墨鱼干十分的有嚼劲，对于一些中老年而言，可以先用高压锅将墨鱼干开展抑制，之后进行翻炒，这样炒出来的墨鱼干就会十分的滑嫩，在泡制墨鱼干时千万不要使用开水喝热水，不然的话泡出的墨鱼干十分的腥。

阿壮博客

家常墨鱼干怎么炒才嫩炒墨鱼干的家常做法

全站热点

香港攻略罗湖口岸到香港攻略

栏目好文

最新标签

搜索

阿壮推荐

博客简介

相关推荐